De benodigdheden

Afgelopen weekend organiseerde ik samen met de Moestuinman een workshop eetbare paddenstoelen kweken. Wij kijken terug op een geslaagd weekend. Onderstaand een beknopt overzicht van de resultaten.

De hoofdlijnen: 320 liter koffieprut, 50 emmers, 5 bakken van 40 liter met deksel, 1 versnipperaar, 1 olievat, 4 balen stro, drie snelkookpannen, 200 latex handschoenen en 20 cursisten.

Materiaal
We hebben gewerkt met een substraat van [gehakseld] stro en koffiedrap. Als je dat laatste niet zelf produceert, kan je wellicht terecht op je werk of bij de espressobar op de hoek van de straat.

Voor de ontsmetting gebruikte we waterstofperoxide in een concentraat van 30%. Wij kochten het bij de DA. Niet elke drogist heeft het, dus informeer voor je van huis gaat.

Voor de substraatzakken gebruikten we buisfolie van Rajapack. Een rol van 100 micron dik, 220 mm breed en 350 meter lang.

De website van Bruno [de gastdocent] heet GandaZwam. Er is daar een forum waar je terecht kan met vragen en weetjes.

Facebook
We hebben inmiddels een FB pagina van RotterZwam. De eetbare paddenstoelen uit Rotterdam. Wij zouden het erg waarderen als jullie foto’s van de groei ontwikkeling, de plek in huis en de oogst daar willen plaatsen. Op die manier houden we elkaar op de hoogte van hopelijk grote paddenstoelen oogsten.

Zaaidagen
We onderzoeken de mogelijkheid om periodiek zaaidagen te organiseren. We kopen dan centraal broed en buisfolie in, stellen een locatie ter beschikking en bereiden gezamenlijk substraat voor eigen gebruik. Indien we daar toe besluiten dan communiceren we dat via de pagina van RotterZwam op FB. [Voor degene die niet op FB zitten: volg siemencox.com en moestuinman.nl]

Verslag
Daarnaast heeft 1 van de deelnemers een leuk blog artikel geschreven over zijn ervaring. Het is hier te vinden.

Wil jij ook zo’n leuke workshop volgen en leren hoe je eetbare paddenstoelen kan kweken in je eigen tuin, schuur of lege kamer? Laat dan een berichtje achter hieronder of volg RotterZwam op FB. Bij voldoende aanmeldingen kunnen we bij jou in de buurt langs komen.

Hangend substraat

]]> http://siemencox.com/2013/05/verslag-workshop-eetbare-paddenstoelen/feed/ 0 http://siemencox.com/2013/05/leem-klei-regelt-de-luchtvochtigheid-in-huis/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=leem-klei-regelt-de-luchtvochtigheid-in-huis http://siemencox.com/2013/05/leem-klei-regelt-de-luchtvochtigheid-in-huis/#comments Mon, 20 May 2013 18:56:47 +0000 Siemen http://siemencox.com/?p=552 Continue reading →]]>

Het aanbrengen van leem klei op een ruwe muur

Afgelopen week heb ik een intensieve opleiding tot leemstucadoor gedaan. Met behulp van een beurs via Grundtvig ben ik naar Duitsland afgereisd om, in de bakermat van leembouw, te leren over leem klei.

Leem is een mengsel van klei, slib (fijn zand), zand en grind of stenen. Klei is zeer overvloedig aanwezig in ons land en lokaal ruim voorradig. Mede hierdoor is het een milieuvriendelijk bouwmateriaal. De eigenschappen van het mengsel zijn afhankelijk van de locatie waar het gewonnen wordt. Ik vertel jullie graag wat meer over de algemene eigenschappen van dit bijzonder materiaal.

Het regelt de luchtvochtigheid
Leem klei kan vocht absorberen en deze relatief snel opnieuw beschikbaar stellen als dat nodig is. Zo regelt leem de vochtigheid van de lucht, hetgeen bijdraagt ​​aan een gezond en aangenaam binnenklimaat.

Uit onderzoek is gebleken dat leem klei binnen 2 dagen ongeveer 30 keer zo veel vocht kan absorberen als bakstenen. In andere metingen, werd bevestigd dat de relatieve vochtigheid in een woning met leem klei gemiddeld 50% is en over het jaar met slechts 5% varieert. Deze constante luchtvochtigheid zorgt voor een zeer aangename en gezonde leefomgeving. Het voorkomt uitdroging van de slijmvliezen en vermindert de opbouw van stof. Hierdoor werkt het preventief tegen verkoudheid.

Het houdt warmte vast
Leem klei slaat, in tegenstelling tot andere bouwmaterialen, warmte op en kan zo bijdragen aan de verbetering van de leefomgeving. Muren van klei of met een kleilaag [leemstuc] geven opgenomen warmte geleidelijk weer af.

Het bespaart energie en vermindert de vervuiling
Leem klei heeft voor de bereiding en verwerking, in tegenstelling tot andere bouwmaterialen, zeer weinig energie nodig. Hierdoor draagt het nauwelijks bij aan vervuiling. Het is te produceren voor slechts 1% van de energie die nodig is voor de productie van stenen of beton.

Het is herbruikbaar
Ongebakken klei kan op elk moment en ten alle tijden weer worden hergebruikt. Leem klei is daarmee onbeperkt houdbaar en herbruikbaar.

Het bindt verontreinigende stoffen
Het fenomeen dat leem klei de lucht reinigt is tot dusver alleen gebaseerd op subjectieve waarnemingen die  niet wetenschappelijk zijn bewezen. Dat klei in waterdamp opgeloste verontreinigende stoffen uit de lucht absorbeert, is echter aantoonbaar.

leem stuc aanbrengen

Misschien heb je wel eens zo’n ronde plastic compostbak gezien vol met gras. Maar waarom wil dat gras nou niet composteren? Daar wil ik in deze post stil bij staan.Er zijn enkele gouden regels bij het composteren. Als je je daar aan houdt, heb je een grote kans van slagen. Na enkele maanden heb je dan een mooie bruin zwarte compost om je tuin mee te verrijken.

Een gemakkelijk geheugensteuntje is dat een goede composthoop veel weg heeft van een lasagne. Door laagjes te maken met het juiste materiaal, krijg je mooie compost. Wat zijn die materialen? Kort gezegd zijn dat bruine en groene materialen. In de verhouding 3:1. Dus voor elke drie lagen bruin voeg je 1 laag groen toe.

Bruin: Materiaal met veel koolstof [bladeren, stro, twijgjes, zaagsel, karton, papier]
Groen: Materiaal met veel stikstof [gras, mest, koffiedik, eierschil, schillen, etc]

Begin op de bodem van je bak met een laag takken. Die zorgen dat er lucht van onder de composthoop in kan stromen. Daarop leg je de eerste laag bruin [bijv. stro], dan een laag groen [bijv. schillen] en dan weer een laag bruin.

Prik wat luchtgaten in de hoop zodat hij voldoende zuurstof krijgt. Zorg ook dat hij goed vochtig is. Op die manier [zuurstof en vocht] zorg je voor de ideale omstandigheden voor de bacteriën om je hoop GFT in compost te veranderen.

Lasagne composteren

Wat te composteren?

Op mijn Facebook pagina houd ik een album bij met daarin foto’s van compostbakken die ik [mede] gemaakt heb. Neem eens een kijkje en doe wat inspiratie op. Ook plaats ik daar foto’s die je helpen beter te worden in het composteer proces.

Detoxen met de citroensapkuur

Vorig jaar ben ik voor het eerst gaan detoxen. Het grote voordeel van detoxen is dat je je lichaam reinigt en tegelijkertijd stappen zet naar een ander eetpatroon. Ik beschouw detoxen daarom [sinds vorig jaar] als een jaarlijkse routine.

Vorig jaar ben ik in 10 dagen ongeveer 10 kilo afgevallen. Om dat resultaat te bereiken is overgewicht wel een noodzakelijk startpunt. Als je goed doorpakt, verlies je ook na de kuur nog kilo’s. In mijn geval nog 5 kilo in de weken erna. Wederom is overgewicht een noodzakelijk kwaad. Een vriend van mij die wat strakker in zijn vel zit, verloor “slechts” 5 kilo. In de periode daarna verloor hij geen gewicht meer.

Morgen ga ik dus weer beginnen. Dat betekent 10 dagen geen vast voedsel. Alleen een mengsel van water, ahorn siroop en citroenen en limoenen. Die tien dagen is mijn doel, maar met zeven of acht ben ik ook tevreden. Eens kijken hoever ik kom.

Heb jij ervaring met detoxen?

Detox. Het menu voor de komende tien dagen…..

]]> http://siemencox.com/2013/04/detoxen-met-citroensapkuur/feed/ 2 http://siemencox.com/2013/04/workshop-eetbare-paddenstoelen-kweken/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=workshop-eetbare-paddenstoelen-kweken http://siemencox.com/2013/04/workshop-eetbare-paddenstoelen-kweken/#comments Sat, 06 Apr 2013 20:58:32 +0000 Siemen http://siemencox.com/?p=496 Continue reading →]]>

Oesterzwam

Moestuinman en SNOX organiseren in het weekend van 18 en 19 mei 2013 tweemaal de workshop “eetbare paddenstoelen kweken”.
Beide workshops zijn van ‘s ochtends 9.00u tot ‘s avonds 19.00u.

Tijdens de cursus leer je de technieken om zelf eetbare paddenstoelen (voornamelijk blauwe zomer oesterzwam) te kweken op eigen gemaakt substraat.

De cursus vindt plaats op Educatieve Tuin De Enk in Rotterdam. Aan het eind van de cursus krijg je drie zakken met substraat mee naar huis. Deze leveren ongeveer 1 kilo aan eetbare paddenstoelen per zak op. (winkelprijs oesterzwammen is ongeveer € 15,- per kilo)
De gastdocent is Bruno Van Haudenhuyse van GandaZwam (Gent, België).

We willen de workshop graag op beide dagen geven. Bij onvoldoende deelnemers kiezen wij voor de dag met de meeste aanmeldingen. Klik hier om aan te geven naar welke dag je voorkeur uitgaat.

De kosten bedragen € 75,- per persoon per dag. Dat is inclusief biologische lunch. Vroege vogels die vóór 1 mei inschrijven en betalen, krijgen € 10,- korting. Daarnaast krijg je 3 pakketten substraat met paddenstoelenbroed mee naar huis. Dit levert ongeveer € 45,- aan paddenstoelen op.

Wat: cursus eetbare paddenstoelen kweken
Wanneer: 18 en 19 mei (van 9.00u tot 19.00u)
Locatie: Enk 182, 3075 VC, Rotterdam

Aanmelden: Via deze link

Contact: info [at] snox [punt] nu of Info [at] moestuinman [punt] nl
www.moestuinman.nl  www.snox.nu

Zo ook met stadslandbouw en buurtmoestuinen. Als paddenstoelen schieten de initiatieven uit de grond. Een echte beweging van onderop waarbij bestuurders met de handen in het haar zitten wat ze nou moeten met die burgerinitiatieven.

Gelukkig is er internet om gelijkgestemden met elkaar te verbinden. Internet biedt kansen en uitdagingen. De kans in deze is dat we ongekende mogelijkheden hebben om met elkaar te verbinden. Deze verbinding zorgt voor weerbaarheid van mensen en ideeën. Als 1 verbinding wegvalt, zijn er andere verbindingen om e.e.a. op te vangen. De uitdaging is te voorkomen dat eea teveel versnippert.

Op het gebied van stadslandbouw en buurtmoestuinen zie ik op dit moment veel versnippering. Ieder initiatief heeft zijn eigen Facebook pagina en of website. Sommige zijn [semi] professioneel andere draaien bijna volledig op vrijwilligers. Deze initiatieven hebben volgens mij twee gemeenschappelijke uitdagingen. Bestuurders en hoe er mee om te gaan. De natuur en hoe die te bedwingen.

Ik zou graag willen inventariseren welke praatgroepen er zijn en welke we kunnen samenvoegen. Weet jij welke ervoor in aanmerking komen? Daarnaast is het mogelijk om via Meetup 1 keer per kwartaal [elk seizoen] een gratis, gezellig en informeel samenzijn te creëren. Zonder toegangskosten en met het eerste drankje gratis!

Maar wat mij daar altijd opvalt, is dat die festivals een stuk duurzamer kunnen. Er is m.i. onvoldoende aandacht voor het verminderen van afvalstromen, het composteren van voedselresten en of men[s]t, het filteren van grijswater en ga zo nog maar even door. Tijd voor verandering.In de permacultuur groep op Facebook ben ik onlangs een discussie gestart over de duurzaamheid van onze festivals. Iemand in die groep wees mij op de manier waarop Boom festival in Portugal georganiseerd wordt. Ik had wel van dat festival gehoord, maar niet van de duurzame kant. Deze video legt goed uit wat Boom beoogd en realiseert.

De getallen die worden gegeven zijn indrukwekkend. Er valt veel te winnen. We kunnen dus aan de bak hier in Nederland.

Ik melde mij vervolgens met een oproep bij Loc7000. Mede verantwoordelijk voor de organisatie van Lowlands en bij de Feestfabriek die de Zwarte Cross organiseren. Loc7000 kon het idee voor duurzaamheid geen ruimte geven. Van de Feestfabriek heb ik nog niets gehoord.

Werk jij bij een groot meerdaags festival, ben je verantwoordelijk voor de organisatie of ben je een bezoeker en verwacht je meer duurzaamheid op jouw favoriete festival? Laat je horen in de comments hieronder. Samen bereiken we meer!

Afgelopen maand heb ik het boek “The humanure handbook” van Joseph Jenkins verorberd. Wat een interessante materie.De heer Jenkins composteert al ruim 25 jaar de poep en plas van zijn eigen gezin met behulp van een composttoilet en een compost hoop. Een werkwijze die om verschillende redenen hout snijdt.

Ruim een kwart van ons [drink] water spoelen wij door de toilet.  Daarnaast zorgt het rioolslip voor ongelooflijke milieutechnische problemen. Het composteren van onze eigen uitwerpselen zou in potentie een waterbesparing van 33,7 liter water p/p/dag opleveren. Daarnaast sluiten we lokale afvalstromen door menselijke uitwerpselen opnieuw te gebruiken.

Gebroken nutriënten cyclus

De heer Jenkins heeft een mooi woord voor menselijke uitwerpselen: Humanure [Human + Manure]. In het Nederlands hebben wij nog niet zo’n woord. Daarom heb ik het maar bedacht. Menst [Mens + Mest]. Ik wil de discussie op dit vlak in Nederland graag gaan aanzwengelen. Daarom binnenkort meer over dit onderwerp.

Gisteren reed ik langs het steeds verder in verval geraakte pand waar voorheen het Tropicana gevestigd zat. Met zijn kunststof dakpanelen is het feitelijk een grote kas. Waarom gaan we op die plek niet een stadslandbouw project met Aquaponics neerzetten?Het pand staat volgens dit artikel in het AD de komende drie jaar nog zeker leeg. Als ik de crisis en het verdere verloop daarvan een beetje inschat, zou dat best wel eens wat verder in de tijd worden geschoven. Dus tijd voor innovatie. “Waarom?” hoor ik je vragen.

• Het pand is vanwege de vroegere bestemming [zwembad] uitstekend ingericht om met water te werken. Dus minimale kans op lekkage.
• Door het kunststof dak komt makkelijk licht naar binnen. Prima basis om planten te laten groeien.
• Stadslandbouw en het lokaal verbouwen van voedsel op een zo biologisch en verantwoord mogelijke manier is een groeiende trend.
• Het verkleinen van de aanvoerlijnen van voedsel is wenselijk als gevolg van eindige bronnen van fossiele brandstoffen. Transport via vrachtwagens en verpakking in plastic is namelijk sterk olie afhankelijk.
• Als gevolg van “just in time” achtige aanlevering van de supermarkten, zijn bij een ramp, natuurgeweld of ander onvoorziene situatie de supermarkten binnen twee dagen leeg.
• Rotterdam heeft een pioniersgeest. Hoe gaaf, innoverend, duurzaam en baanbrekend zou een dergelijk project zijn?

Kortom ik zie potentie. Jij ook? Laat een reactie achter en we gaan kijken wie we kunnen mobiliseren.

Daarnaast produceert een bijenkast ongeveer 30 kg honing per jaar. Wellicht een mooie inkomstenbron voor een ondernemer zonder verdienmodel. Om als imker aan de slag te kunnen gaan, dien je eerst de imkers opleiding te volgen. Deze wordt door heel Nederland verzorgd door de Nederlandse Bijenhoudersvereniging [drie keer woordwaarde] oftewel de NBV. De vereniging telt ongeveer 6.500 leden en heeft overal afdelingen.

Elke afdeling organiseert jaarlijks de opleiding tot imker. Deze duurt ongeveer een half jaar en begint altijd in het voorjaar. Het zijn ongeveer 20 lessen. Waarvan de helft theorie is en de andere helft praktijk.

Afgelopen maandag had ik mijn eerste les. Een leuke gemengde groep die de natuur en de bij graag een handje willen helpen. Als het bevalt ga ik tijdens de cursus waarschijnlijk beginnen met mijn eerste volk. Ik deel dat uiteraard met jullie. Op 3 september heb ik het theorie examen en weet ik of ik mij imker mag noemen.

Heb jij ervaring met bijen?